Печь Haier - как сделать пиццу

Начните с прогрева печи до 220 градусов. Этот режим гарантирует идеальную прожарку. Включите режим верх-низ для равномерного результата.

Основа замешивается из чашки муки, небольшого количества дрожжей, небольшого объема жидкости, небольшого количества соли и столовой ложки оливкового масла. Вымешивайте до гладкости, затем накройте тканью на полчаса. Объем вырастет в 2 раза.

Раскатайте пласт толщиной 5 мм, сформируйте края. Намажьте томатную пасту, используйте итальянский сыр и любимые добавки. Следите за количеством – это ухудшит пропекание.

Поставьте на средний уровень. Держите в печи до румяности до золотистого края. Контролируйте процесс – низ должен подрумяниться.

Как подготовить духовку Haier для приготовления пиццы

Установите 220 градусов, выбрав "Верхний и нижний нагрев". Камень для запекания уже внутри во время нагрева – это обеспечит равномерность.

Освободите пространство чтобы ничего не мешало. При наличии керамического камня – подождите дополнительно после нагрева.

Используйте режим с вентилятором для лучшего результата, если ваша модель поддерживает.

После выпекания и дайте печи остыть недолго – для продления срока службы.

Правильная основа для итальянской пиццы

Выбирайте муку типа "00". Так тесто будет упругим.

Баланс жидкости: Две трети от муки. Чем тоньше, тем суше.

Не смешивайте соль и дрожжи – так эффективнее.

Долгий замес важен. Исчезнет липкость в миксере на малых оборотах.

Дайте отдохнуть 30 минут под пленкой. Комнатная температура подойдет – иначе дрожжи работают неправильно.

Начинка и ее расположение на пицце

Правильная раскладка – покройте основу. Оставьте 1-2 см края. Сначала сыр – для лучшего плавления.

Тяжелые ингредиенты под сыром. Свежие овощи на завершение. Сыр нарезанный, а не тертый – безупречный результат.

Не перегружайте начинку – чтобы тесто пропеклось идеально. Тонкий сырный слой – нарушится вкусовой баланс.

Острое добавляйте точечно. Сочетайте сладкое и соленое. Ароматные травы после готовки. Финальный штрих.

Оптимальные настройки для домашнего шедевра

Высокая температура быстро – зависит от толщины.

• Тонкая основа: Сильный жар быстро.


• Пышное тесто: 220°C 12-15 минут.


• Аппетитная верхушка: гриль 2-3 минуты.

Для равномерной прожарки ставьте противень вниз. Если корж подгорает, переставьте на уровень выше.

Ориентируйтесь по виду: подрумяненные бортики, расплавленный пузырящийся сыр. Все тонкости готовки читайте в A_12.